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发酵技术
发酵技术

发酵技术


作者:范文斌
定价

¥36.00 元

促销价

36.00 元

分类:

理工;学历教育教材; 教材

运费:

5.00元/本,两本以上免运费

出版:

版次:B1印次:Y4

出版时间:2019-06-04重印日期:2022-06-16

资源:

  • ISBN:978-7-5121-3888-9/03
  • 条码:978751213888903
数量
本(库存:无货)
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内容简介

本书以发酵行业相关岗位的职业要求组织内容,共由9个项目组成,编排了发酵技术概述、发酵工业菌种操作技术、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵过程控制技术 、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制技术等基础理论和实践技能,同时还精选了酒类酿造、抗生素发酵、谷氨酸发酵、柠檬酸发酵代表性的产品生产实例。

前言

作者介绍

男,副教授,呼和浩特职业学院生物化学工程学院任教, 主持自治区示范专业、品牌专业、国家优质校重点专业建设任务。主持《发酵技术》校级精品课程建设。主持教育厅科研项目一项,主持内蒙古自然基金一项。

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