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高速铁路动车组餐饮服务
高速铁路动车组餐饮服务

高速铁路动车组餐饮服务


作者:隋东旭
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¥49.80 元

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49.80 元

分类:

轨道交通;学历教育教材; 教材

运费:

5.00元/本,两本以上免运费

出版:

北京交通大学出版社 版次:B1印次:Y1

出版时间:2023-04-23

资源:

  • ISBN:978-7-5121-4924-3
  • 条码:9787512149243
数量
本(库存:363本)
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内容简介

本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据,系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目,分别为:餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。本书图文并茂,实用性强,适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材,也可作为铁路企业职工培训教材。

前言

作者介绍

隋东旭,男,英语本科,发展经济学硕士,长春信息技术职业学院经济管理学院旅游管理教研室主任,具有国外留学背景,主编教材多本,参与省级课题3项,发表论文多篇。

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